Обучение "Пекарь" в Ставрополе

Учебный центр «ПЕРСПЕКТИВА» проводит набор учеников на краткосрочные курсы по профессии «Пекарь», Срок обучения 2 месяца.
В ПРОГРАММЕ
• Основы товароведения
• Основы микробиологии, физиологии питания, гигиены и санитарии
• Оборудование цеха
• Основы предпринимательской деятельности
СПЕЦТЕХНОЛОГИЯ
• Технология приготовления простых хлебобулочных изделий и хлеба.
• Подготовка и дозирование сырья
• Замес теста и способы его рыхления
• Приготовление теста различными способами согласно производственным рецептурам
• Определение готовности опары, закваски, теста при замесе и брожении
• Выпечка
ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБУЧЕНИЕ
По окончании обучения выдается документ установленного образца. Возможна оплата в рассрочку.